2024年 12월 11日 ( 수요일 )

【药食同源食疗方】地瓜 让林黛玉体质一月出奇迹的地瓜

文/白玉熙

妙龄女子,本该面如桃花,天生丽质。然而,今天的女子,多数脸色苍白,灰暗无光,体虚无力。这是脾胃虚弱,气血不足的表现。

要想毫不费力地逆转体质,拥有粉嫩的面容,变成出水芙蓉般的天然美女,那就赶紧行动起来,将看似毫不起眼的庶民粗粮——地瓜,变成家常便饭。

地瓜,可是明代神医李时珍眼中养颜健胃,气血双补的妙药,是土中巨型的“大枣”,即使是林黛玉的体质,不出一月,也会出现奇迹。

现代世家小姐 逆转体质的故事

她出身南洋的大家族,是典型的世家小姐、大家闺秀,从小过着养尊处优的生活,听她说起自己的日常生活,就会浮现《红楼梦》的故事和场景,可想而知,她的家境有多么令人羡慕,吃穿用度的档次,庶民百姓根本无法想像。

不过,即使拥有如此优渥的生活,如此细致的照顾,童年时期的她,肠胃却不太好,脸色也总是苍白的,直到有一天,父母突然发现,她的脸色变得十分红润,这才知道女儿背着他们偷偷跟农家来往,求嬷嬷给她做了一套下地干活的农家衣服,每天脱下美丽的小姐衣裙,换上这身农家样式的衣裤,溜出去跟农民的孩子一起玩耍,觉得农家的生活十分有趣,饿了也跟他们一起吃起了农家的粗粮——地瓜饭。

这一吃不打紧,这位小姐仿佛吃到了从未见过的佳肴,惊呼太好吃了,胃口大开,从那天开始,她采取了一个行动,每天拿自家的饭菜跟农家交换食物,她吃地瓜饭,让农家吃她家的高级美食,就这样一段时间过后,因脸色的变化,终于被父母发现了。

她告诉我,至今她都保持吃地瓜的习惯,经常以地瓜粥作为早餐,看看她如今的面容,快迈向60岁了,依旧青丝满头,面色红润,林黛玉若能重生,定然后悔,当初为何没人告诉她这个如此简单的方法,非要用什么昂贵的人参养荣丸,导致病弱的体质毫无变化。

地瓜是土中枣 健脾强肾 气血双补

地瓜最常见的就是红皮黄心的品种,这种地瓜,大家想想,红色的皮,与黄色的肉,像不像大枣呢?不就是一颗巨型的大枣吗?连口感和香甜的味道都十分相似,只不过一个长在树上,一个出自土中,所以《本草纲目拾遗》说:“煮时加生姜一片,调中,与姜枣同功。”

就是说,地瓜与姜一起煮成地瓜姜汤,就跟大枣姜汤是一样的功效。可以补气血,健脾胃,暖身驱寒,十分适合体质虚弱,经常便秘或感冒的人群。

因为皮色红,五行属火,有补阳气的作用,可以入心脉,具有推动血脉的力量,帮助补血活血,能把土的运化之力进一步加强。所谓火能生土。所以,日本有“一物全体”的养生观──吃东西要尽量吃天赐的完整食物──因其构成都是最为合理的,没有废物。

当然实在觉得不喜欢地瓜皮的口感,将其丢弃,也是个人的选择。

为何大枣与地瓜如此补养气血,如此强健脾胃呢?因为传统中医认为,脾胃五行属土,凡是甘味,黄色的食物,都具有五行中“土”的能量,具有土性的运化之力。就能健脾胃。

《黄帝内经》讲“脾统血”。意思是,脾胃功能好,就能将食物合理地分解、消化,变成优质的丰富养分,生成健康的气血,进而分配给全身细胞,它统管血液的成分。这就意味着,脾胃功能变强,自然血液成分就会正常,糖尿病也就自然缓解,甚至归正。这就是为何糖尿病人适合吃地瓜的原因。

地瓜其实比红枣更显优势,因为它长在土中,出自土中,土的运化之力自然随身自带,加上其热量低,甜度高,甘甜美味,容易种植,随手可得,还是救荒粮食,可作为主食食用,功德颇高,亲民便利。最适合老百姓强身健体。所以在日本,它被看成是非常尊贵的长寿食物。人们既用它预防便秘,也用它减肥,美颜不伤身。

此外,《本草纲目》称红薯能“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”。也就是说,红薯除了具有补气血虚弱,健脾胃,令人恢复体力外,还能强肾固精,使肾脏功能变好。中医讲肾主管骨髓和脑髓的生成,这样一来,不仅可以进一步发挥其宽肠通便的功效,还能健脑益智,令骨骼强健,青春常驻。适合所有人用于强身健体。

下面为大家推荐一道简单的地瓜养生药膳——地瓜红糖姜汤,非常适合体质虚弱面色苍白,经常便秘或遇冷则泻肚的人食用。

地瓜红糖姜汤:解除便秘 缓解痛经

材料:红薯250克;生姜适量切片;红糖适量。

做法:红薯洗净后最好连皮切块。将所有食材放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮至软烂,约20~30分钟,再加入适量的红糖后即可饮用。

这道药膳,红糖补血,生姜疏通经脉、温胃散寒,红薯健脾润肠,非常适合大便干结,容易便秘的人,也非常适合面色苍白无血色、疲倦乏力者,或者体寒痛经的女子。

如果是糖尿病患者,可做成地瓜玄米(糙米)粥,可辅助养好消化系统,让血糖自然渐渐恢复正常。现代研究也发现,地瓜中的淀粉消化吸收速度相对较慢,有助于稳定血糖,适当食用地瓜可以帮助控制血糖,玄米也如此。且玄米还能生津止渴,养肺,清热除烦,十分养人。

地瓜玄米(糙米)粥

材料:比例为地瓜1:玄米2~3。玄米采用五分精米的程度为好,否则,完全不加精米处理工序的玄米,难以消化。早上坚持每天一顿,可见功效。病情严重的,请遵医嘱。

说明

一天内不可大量食用地瓜。中医讲“取中”,任何过度摄取的行为都会打破人体能量系统的平衡,变成危害,所以,有人过度食用地瓜会腹胀或者反胃酸,根据每个人的承受力调整用量,舒服为度,每日坚持为要。遇到食用地瓜过敏的人,也要谨慎,选择适合的品种来食用。

此外,还有白皮的红薯,功效有所不同。白皮、白心的红薯能入肺补肺,生津止渴。《本草纲目拾遗》记载,“白皮白肉者,益肺气生津”。肺主管皮毛,皮肤粗糙、干燥的人可以配合白皮地瓜一起吃。@◇

责任编辑:周侃霏

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