2024年 10월 14日 ( 월요일 )

为何天气炎热时比较不会感觉饿?

(大纪元记者陈俊村报导)你可能有过这样的经验,在天气炎热时比较不会饿,甚至食欲不振,但在冬天时就吃得比较多,似乎天气会左右人们的胃口。为什么会这样呢?

据生活科学(Live Science)网站报导,长期以来,科学家一直都在观察气温对胃口的影响。美国德州理工大学(Texas Tech University)副教授暨注册营养师柴尔德里斯(Allison Childress)说:“我们所知道的是,人们在比较冷的环境下会摄取比较多的卡路里。”

卡路里是能量的单位,燃烧卡路里可以释放热量,帮助人们在比较冷的气候下维持体温。但随着天气变热,人们会注意到,他们比较不会饿。这样的趋势,柴尔德里斯在其临床案例和科学文献中都见过。

但柴尔德里斯表示,这种现象背后的机制尚不清楚。有很多因素会影响卡路里的摄取。

我们的身体总是试图保持内在情况稳定。这称为体内平衡(homeostasis)。这就是为什么我们在烈日下出汗或在剧烈运动后喝水的原因。饥饿也是为了维持体内平衡的。人们在热量低时会感到饥饿,吃完饭后会感到饱,藉以保持内部生理状态的平衡。

很多体内平衡的过程是由荷尔蒙维持的。就食欲和饱足感而言,有两种荷尔蒙发挥重要作用——饥饿素(ghrelin)和瘦体素(leptin),前者由胃在空腹时释放,后者由脂肪细胞分泌,告诉大脑身体何时吃饱。

为了影响人们的感受和行为,这些荷尔蒙会向下视丘(hypothalamus)发出讯号。下视丘是大脑的一部分,负责调节体温、饥饿和口渴。

此为大脑的示意图。(Shutterstock)

威廉斯学院(Williams College)的神经科学家卡特(Matt Carter)说,下视丘底部有大量专门的神经元,会协调饥饿感和饱足感,让人感觉饥饿或饱足。但温度如何影响这个复杂的系统,“仍然是一个开放的研究领域。”

卡特提到,其它大脑系统也可能共同作用来影响人们的饮食量。而柴尔德里斯也说,可能还有其它影响因素。

柴尔德里斯说,虽然人们的这些生物机制和温度等因素会影响饮食量,但有时候却会超越这些生物机制,失去倾听身体讯号的能力,例如吃得太饱或肚子饿时不吃东西。

她说,无论在夏天想不想吃东西,保持水分很重要,例如吃蔬菜和水果等富含水分的食物或喝液体。与直觉相反的是,冷冻食品实际上会升高体温,因为它们通常含有很高的热量。

卡特指出,无论天气热不热,食欲都是一种复杂的平衡——我们的身体与环境同步的一种方式。

他说:“吃和喝似乎只是恰好发生的事情,但实际上,大脑在幕后正在精确测量身体对卡路里、水和最佳体温的需求。我认为这太神奇了。”

台湾朴子医院中医科李昌諴博士说,如果在夏天有食欲不振等症状,可以用酸甘化阴疗法来治疗。所谓“酸甘化阴”是指用酸味和甘味的食物及药物来滋阴润燥。常见的运用包括乌梅汁、杨桃汁、洛神花茶和乳酸饮料。

责任编辑:茉莉

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