（文｜徐伊 图｜韩国柑橘输出公司提供）阳光、大海、汉拿山……除此之外，秋季的济州岛上还有一道独特的“橙色”风景线，那就是济州岛的柑橘种植园。
作为济州岛最具经济价值的农作物，橘树也被称为 “大学树（即：经济收益足够支付大学费用的果树）”。
橘属分为蜜柑（Mandarin）、橙（Orange）、柠檬（Lemon）、柚子（Pummelo）、香橼（Citron）、金橘（Kumquat）、枳橙（Trifoliate orange）等品种，其下又可细分出2,000多种不同的亚种，分布在全球100多个国家，仅韩国就有大约400多种不同的亚种。那么，济州岛的柑橘特别在哪里呢？
天然、优越的自然环境
济州岛是联合国教科文组织（UNESCO）指定的“世界地质公园（Global Geopark）”与“生物圈保护区（Biosphere Reserves）”，拥有UNESCO指定为“世界自然遗产（Natural World Heritage）”的城山日出峰以及万丈窟等。作为火山岛，济州岛由火山岩组成，拥有肥沃的火山土壤，是柑橘种植的良田，因而成为韩国最大的柑橘种植区。
有“韩国夏威夷”之称的济州岛全年气候温和，日照充足，降雨均匀，非常适合柑橘种植。以济州岛独特的农耕法栽培出的柑橘橘香四溢，饱满多汁，含糖量高，营养价值丰富。与其它国家的柑橘最大的不同是橘皮易剥、无核，因此易于食用，可以说是集柑橘优点之大全。
悠久的种植历史 多样的品种选择
柑橘起源于印度阿萨姆邦，经过中国传播到世界各地，期间衍生出种类繁多的新品种。根据韩国史书《高丽史》，早在三韩时期的476年，就有济州岛特产——柑橘作为贡品的记载。
现在广泛种植的温州蜜柑自1911年由法国人小埃斯米尔·J·塔奎特（Esmile J. Taquet Jr.）从日本引入济州岛。随着农业工业化，柑橘种植面积不断扩大，至今已是济州岛农业收入最高的作物。
济州岛柑橘种类繁多，在韩国超市随处可见，目前销往海外的主要柑橘品种包括：
1）温州蜜柑（Outdoor Mandarin）与温室蜜柑（Greenhouse Mandarin）
温州蜜柑甜度为白利糖度（Brix）12左右，酸度1%，表面光滑，果皮薄，易剥皮，食用方便。
新品种温室蜜柑橘皮青翠诱人，甜度与酸度不逊于室外种植品种，且可全年种植，摆脱了只能在冬季种植的局限性。
2）汉拿峰（Hallabong, Dekopon）
由于茎部酷似济州岛著名景点汉拿山，因此被称为“汉拿峰”。果肉柔软，汁多，味甜，白利糖度为13左右。
3）天惠香（Cheonhyehyang, Setoka）
因其香飘四溢，又被称为“千里香（Thousand-mile-scent）”。人们形容它为“香传千里之果（Fruit with the scent that travels a thousand miles）”、“千香之果（Fruit with the thousand scents）”、“天堂香果（Fruit with the scent from heaven）”。
4）红色香（Redhyang）
因果皮色红，故名红色香。果皮易剥，果肉柔软，和汉拿峰一样甜。
其中，汉拿峰、天惠香和红色香是由蜜柑（Mandarin）与橙（Orange）杂交培育而成的橘柑（Tangor），属于晚熟橘类水果。
营养价值丰富 健康减肥必备
柑橘富含多种维生素、无机盐、膳食纤维、功能性成分，具有很高的药用价值，抗氧化、抗癌、防止肥胖。它也是东方医学中第二常用成分，橘皮自古以来就被用作药材，有促进消化功能、止痰、改善食欲不振和动脉硬化的功效。
而川陈皮素（Nobiletin）与甲氧基黄酮（Methoxy flavonoid）、橘皮素（Tangeretin）、香橙黄酮（Sinensetin）是仅在柑橘中发现的功能性成分。
根据韩国农村发展管理局国家农业科学院2011年发布的第8版食物成分表显示，温州蜜柑的维生素A、B1和C高于苹果和梨。
而未成熟野橘的有机酸与类黄酮含量是成熟果实的两倍，随着成熟，有机酸与类黄酮含量下降，维生素C与游离糖含量增加。野橘具有优异的抗酸效果，适于生产各种饮料，如橙汁饮料（Ade）和茶类。
柑橘含有酸性物质，在体内代谢后，以钾、钙等碱性无机物形式残留在体内，属于碱性食物，可将酸性体质转变为碱性体质。早晨食用，可加速口腔内唾液分泌，增加食欲，清新的气味与颜色也可镇静情绪，开始元气满满的一天。
柑橘的果糖含量仅4卡/100g，甜度却是同体积蔗糖的1.15～1.73倍，热量为50卡/100g。柑橘的膳食纤维在体内吸收水分后膨胀，也会产生饱腹感。与此同时，柑橘可在胃和小肠中产生黏性，抑制或减缓脂肪和糖的吸收，是非常适合作为减肥零食的低热量水果。
优质柑橘的特点
在日益追求品质生活的当代，人们更注重柑橘的味道与品质。在挑选柑橘时可注意以下几个方面：
1）挑选柑橘时，应选择个头不太大但油囊密集的；
2）颜色较深的柑橘果皮中胡萝卜素含量较高，果肉含糖量较高，被人体吸收后会变成维他命A留在体内，被认为是最佳选择；
3）55.2%的甜度与22.8%的新鲜度和成熟度最合适；
4）白利糖度为12、柠檬酸度为0.8%的蜜柑最美味，酸甜可口。
此外，柑橘具有优良的储存性能，应置于阴凉通风处储存。至于蜜柑上常见的白色粉末，是用于保持果皮坚硬的碳酸钙，而非农药，在清水中冲洗即可去除。
开拓海外 共享橘香橘味
目前，韩国柑橘产量每年约50万吨，其中4千吨用于出口，最大出口地区为加拿大、俄罗斯和香港。
今年9月，济州柑橘作为参展品，第二次参加了在香港举办的2024亚洲果蔬展览会，受到与会者的关注。
为了统一柑橘出口窗口、促进联合营销，韩国农业食品农村部2021年指定成立了韩国柑橘出口公司。
更多详细信息可参见韩国柑橘出口公司官网：
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